Hervorragende Weine, besondere Speisenkombinationen und anregender Austausch. All das erwartet die Gäste beim Best of Swiss Gastro Special mit Ribera del Duero am 8. November 2021 in St. Gallen.
Die Dozentin der Deutschen Wein- & Sommelierschule Yvonne Heistermann stellt die spanische Weinregion und ihre außergewöhnlichen Weine in einem besonderen Konzept vor. Der mit 16-GaultMillau-Punkten ausgezeichnete Gourmetkoch Pascal Schmutz kombiniert dazu spannende vegetarische Speisekombinationen, wie zum Beispiel Blumenkohlsalat auf weißen Bohnen, Bio-Ei mit Schwarzwurzel und Manchego oder Patatas bravas. Zu jeder Speisenkombination wird jeweils ein Trio von Weinen unterschiedlicher Stilistiken degustiert. Darüber hinaus gibt es im Anschluss eine freie Degustation mit Möglichkeit zum entspannten Austausch.
Die Veranstaltung findet im Restaurant „Zur Werkstatt“ statt.
Neben vielen neuen kulinarischen Entdeckungen bietet das Event Gastroprofis die Möglichkeit, sich mit gleichgesinnten Unternehmer*innen über spanische Weinkultur auszutauschen.